I nostri prodotti

La nostra produzione principale è la mela; sono molte le varietà coltivate, tra cui ricordiamo le gala, tipiche mele estive dolci e aromatiche, le red delicious  e le golden, che nel territorio belfiorese possono trovarsi sia nella variante “lucida” e cioè con buccia liscia e lenticelle evidenti che nella variante” rugginosa “, con buccia velata di una ruggine caratteristica che dà al frutto una dolcezza e una aromaticità del tutto particolare. Altre varietà ancora sono le granny smith ovvero le mele verdi apprezzate ed esportate in tutto il mondo; le dallago, le fuji e molte altre piccole varietà che completano la gamma.

Tra le altre specie prodotte annoveriamo le pere, i kiwi, le fragole, i meloni, le more, i kaki,  i fichi, le susine e le ciliegie.
IL COB organizza e segue le produzioni dal campo al consumatore, assicurando attraverso personale qualificato e tecnici competenti, la produzione di frutta sana e saporita. Il tutto è garantito dalla certificazione GLOBALGAP e dalla applicazione scrupolosa delle norme HACCP (analisi dei rischi microbiologici, chimici e fisici) nonché dalla completa applicazione della rintracciabilità dei prodotti.

Le mele

Di seguito presentiamo le qualità di mele principali.

Mele Gala

Varietà a raccolta estiva (prima decade di agosto).
La forma del frutto è allungata e presenta una buccia di colore rosso striato con sfumature di colore giallo verde.
Si consuma da Agosto a Dicembre.

Dolce, succosa, molto aromatica e dalla polpa croccante.

Mele Red Delicious

Varietà a buccia rosso intenso che si raccoglie a partire da settembre e si consuma per tutto l’inverno.
Presenta le classiche cinque punte calicine con forma allungata.

Polpa croccante, a volte farinosa, dolce e profumata intensamente.

Mele Golden Rugginosa

Si raccoglie a partire dai primi giorni di settembre e viene consumata fino a maggio inoltrato.
La Golden tipica di Belfiore presenta una velatura rugginosa nella buccia che la rende più dolce e serbevole.

Polpa succosa, dolce e croccante.

Mele Golden Lucida

Si raccoglie dalla prima decade di settembre.
Si consuma sin dalla raccolta fino a giugno inoltrato.

Polpa succosa e croccante, forma allungata, tronco-conica, di colore giallo paglierino o tendenzialmente verdognolo.

Mele Imperatore


Varietà di forma leggermente schiacciata ai poli. La buccia è di colore rosso striato con le parti non esposte giallo verde.
Si raccoglie dalla fine di settembre e si consuma fino a primavera inoltrata. È indicata per la preparazione di dolci.

La polpa è succosa, croccante e fine.

Mele Granny Smith


Varietà a buccia verde con evidenti lenticelle.
Si raccoglie dai primi giorni di ottobre e si consuma fino alla tarda primavera.
Per il basso contenuto di zuccheri è indicata per l’alimentazione dei diabetici.

Polpa succosa e acidula, soda e croccante.

Mele Fuji


È la varietà di mele più coltivata e consumata al mondo.
Viene raccolta a partire da metà ottobre e si consuma sino a primavera inoltrata.

Molto aromatica e succosa e di colore rosso, presenta una polpa croccante e profumata con un equilibrio acidulo.

Melo Decio di Belfiore

Varietà antica coltivata sin dai tempi dei romani e recentemente recuperata ed ha ottenuto il riconoscimento di "presidio Slow Food". Mela di piccole dimensioni, di colore verde con eventuale sfaccettatura rossa, polpa croccante acidula in prossimità della raccolta e dolce a fine primavera. Aromatica. Si conserva fuori dal frigorifero per un lunghissimo periodo. Adatta per confetture, dolci e per i trasformati in genere.


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Le pere

La produzione di Pere nel territorio è di quantità modesta ma di ottima qualità. Le varietà che vanno per la maggiore sono le Santa Maria e William fra le estive e fra le autunnali la Conference, la Abate Fetel, kaiser Alexander e la Decana del comizio. La disponibilità nel mercato è limitata ai primi mesi dell’anno.

Santa Maria

Frutti di forma cidoniforme appiattita con colore della buccia verde chiaro, alle volte ricoperto da una sfaccettatura rosata. Il frutto è esente da ruggine.

La polpa è molto fine e a maturazione per il consumo, esprime un buon contenuto zuccherino

William

Frutti dalla inconfondibile forma cidoniforme, con colore della buccia verde che a maturazione vira al giallo, con lenticelle poco evidenti.

La polpa è fine, caratterizzata da un aroma inconfondibile e da sapore dolce aromatico.

Conference

I frutti, piriformi spesso simmetrici, sono caratterizzati da una colorazione della buccia verde-giallastra, ricoperta in genere nella zona calicina fino al terzo basale, da rugginosità compatta.

La polpa è fine.

Abate Fetel

I frutti, dalla forma calebassiforme allungata, si presentano con buccia di colorazione verde chiara-giallastra, ricoperta attorno alla cavità calicina e peduncolare da rugginosità ed a volte anche da una sovracolorazione rosata nella parte del frutto rivolta al sole.

La polpa è molto fine, con sapore dolce.

Kaiser Alexander

I frutti, tipicamente piriformi, si presentano con buccia ruvida e completamente rugginosa.

La polpa è fine ed a giusta maturazione anche succosa e fondente.

Altri Frutti

Di seguito gli altri frutti commercializzati dal Consorzio.

Fragola

Frutto di colore rosso vivo e lucente, con polpa da bianca a leggermente rosata; polpa consistente, buon contenuto di zuccheri in equilibrio con il livello di acidità.

Sapore da buono a molto buono, con intensità aromatica variabile a seconda della varietà.


Residuo secco rifrattometrico:
sempre > 6,5° brix con punte di 8 - 9° in relazione alla varietà.
Acidità (meq/100 cc):
compresa tra 7,5 e 13.
Raccolta:
da fine aprile a tutto maggio e si consuma fresca.
Imballaggio:
plateau legno 60x40 con dieci cestini da 500 grammi cad.

Melone

Frutto di forma sferica o allungata, dotato di retatura più o meno marcata, di colorazione gialla con la solcatura della fetta verde.

La polpa, di colorazione salmone, è molto soda, fondente, dotata di buon grado zuccherino, superiore a 12° brix, con punte di 14-15°.

Conservabilità:
variabile a seconda della varietà ma non supera, a temperatura di 12°C, i 2-3 giorni.
Raccolta:
da fine maggio fino a tutto giugno e si consuma fresco.
Imballaggio:
cassetta di legno con 6-8 pezzi di circa -.7 kg.

Kiwi

Il frutto di forma elissoidale-cilindrica con epidermide marrone chiara, è ricoperto da peluria.

La polpa, verde con striature più chiare e numerosi piccoli semi neri, è tenera, succosa, leggermente acidula, con deciso contrasto di sapore dolce/acido.

Raccolta:
ad inizio novembre e si consuma fino a primavera inoltrata.

Kaki

l frutto di forma rotonda ha buccia gialla aranciata alla raccolta e arancio-rossastra a maturazione fisiologica.

La polpa, dotata di contenuto zuccherino medio, è deliquescente con presenza di filamenti, bronzea o bronzeo-scura e con punteggiature scure.

Raccolta:
ad agosto e settembre e si consuma fresco.
Imballaggio:
plateau di legno con possibili vassoi in polistirolo da 2 o 4 o 6 pezzi.

Mora

La mora è il frutto del rovo comune, una pianta spontanea che appartiene alla famiglia delle Rosacee. In Europa la coltura di queste piante risale probabilmente al XVII secolo; fra tutti i piccoli frutti, la mora di può senz'altro considerare fra i più diffusi.

Raccolta:
in giugno- luglio e viene consumata fresca.
Imballaggio:
plateau 60x40 con dieci cestini da 500 grammi.

Wapple

Quando la mela prende vita, s’immerge nell’uva ed incontra una nuova dimensione, nasce un prodotto fresco, effervescente, dalla bassa gradazione alcolica in grado di donare nuove sensazioni emozionali a chi ama sognare gusti ricercati e sapori sconosciuti mai provati prima.

Imballaggi

Mele

Casse legno 50x30x2713/14kg
Padella cartone 50x30x104 kg
Doppio strato cartone 50x30x178 kg circa
Fruit box 50x30x2713 kg
Try pack 52x 32x 3218 kg
Sacchetti a ciuffo1,5 e/o 2 kg
Scatola per melo decio
Doppio strato 40x60x1713 kg
Imballaggi riutilizzabili cpr

Pere

Casse legno 50x30x27715kg

Consorzio Ortofrutticolo di Belfiore

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